Раскрыто 3 вопроса и решена задача.
Цель работы – изучение потребительских свойств и обеспечение качества консервов из мяса.
В работе обобщена и систематизирована информация потребительских свойствах водки и ликероводочных изделий, получены данные методах определения качества водки и ликероводочных изделий, дана оценка ассортимента водки и ликероводочных изделий на белорусском рынке.
В работе проведены исследования, направленные на изучение классификации, ассортимента и значения для питания коньяков и бренди; на анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества коньяков и бренди, их характеристики. К работе приложена презентация.
Целью курсовой работы является изучение основ товароведной оценки качества и анализ ассортимента масла сливочного.
