Введение 3
1 Общая характеристика магазина «Перекрёсток №8» 4
2 Организация процесса снабжения 11
3 Организация завоза товаров в магазин «Перекрёсток №8» 27
4 Процесс приемки товара 31
5 Технология продажи товаров и организация расчётных операций 35
6 Ознакомление с функциональными обязанностями товароведа 38
7 Анализ и прогнозирование розничного товарооборота и торгового ассортимента в магазине «Перекрёсток №8» 41
8 Ознакомление с организационно-управленческой структурой магазина «Перекрёсток №8» 43
Заключение 45
Список литературы 47
Приложение А Экстерьер магазина «Перекресток №8» 48
Приложение Б Функциональные зоны магазина «Перекресток №8» 49
В процессе прохождения преддипломной практики осуществлялось закрепление теоретических знаний и получение практического опыта на базе магазина «Перекрёсток №8». Для полного представления изучаемого торгового объекта сведём организационные данные в таблицу 1.
...
В «Перекрестке №8» выделяют 4 зоны, различающиеся ценностью или объемом товарооборота, приходящегося на 1 м2 торговой площади в зоне, непосредственно примыкающей к передней фасадной стене магазина, реализуется примерно 40% всего товарооборота магазина, зона, примыкающая к противоположной от входа стене зала, дает 30% товарооборота, остальные зоны дают соответственно 20% и 10% товарооборота.
В изучаемом магазине используется следующее оборудование:
стеллажи; холодильные витрины; контейнера; прилавки; горки; столы; холодильник низкотемпературный; витрина остекленная; охлаждаемый ларь; весовое и кассовое оборудование.
Для отображения полной информации о состоянии материально-технической базы магазина, отобразим спецификацию оборудования в магазине «Перекрёсток №8».
...
Список использованной литературы:
Бланк И.А. Управление торговым предприятием: Учебник. - М.: ЭКМОС, 1998. -416с. Ванкевич В.Е. О порядке применения товарно-транспортных накладных. Товаровед, №2,2005,с.29-31 Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Мн.: Высшая школа,1988. -424с. Основные правила ведения розничной торговли и торгово-производственной деятельности на территории РБ: Сборник нормативных документов. – Мн.:БГЭУ,2000. – С.288 Пахбухчиянц О.В.Технология розничной торговли. – М.: «Дашков и к»,2005. -0 288с. Платонов В.И. Организация торговли: Учебное пособие. – Мн.:БГЭУ,2002 – 278с. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник для вузов /Л.А. Калинина, Е.В. Харитонова, Г.В. [Михайлова и др.; Под общ. ред. А.Н. Соломатина. - М.: ИНФРА - М., 2001. - 295 с. Экономика предприятий торговли: учеб. Пособие / Н.В. Максименко [ и др.]; под общ. Ред. Н.В. Максименко, Е.Е. Шишковой. – Мн.: Выш. Шк., 2005. – 542с. Экономика торгового предприятия //Под ред. Гребнева A.M.: Учебник для вузов. - М.: Экономика, 1997. - 345 с. Эффективная выкладка товаров. Эффективная торговля, № 5, с. 10-11
