ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.. 3
1 ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ ПРОГРАММЫ ПРАКТИКИ.. 4
1.1 Характеристика предприятия, маркетинг. 4
1.2 Управление предприятием.. 6
1.3 Инновационная деятельность ОАО «Глубокский мясокомбинат» 10
1.4 Организация планирования на ОАО «Глубокский мясокомбинат» 12
1.5 Организация информационного управления на предприятии. 14
2 ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.. 17
2.1 Общая характеристика предприятия и его производства. 17
2.2 Анализ целевого рынка и рыночной позиции предприятия. 21
2.3 Анализ развития производства и сбытовой деятельности ОАО «Глубокский мясокомбинат» за 2011-2013 гг. 26
2.4 Анализ качества и конкурентоспособности продукции. 30
2.5 Анализ и проблемы развития производственно-сбытовой деятельности предприятия. 34
2.6 Предложения по усовершенствованию производственно-сбытовой деятельности ОАО «Глубокский мясокомбинат». 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 46
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 48
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 49
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. 50
Комбинат активно наращивает производство мясной продукции. Динамика фактического производства продукции в ОАО «Глубокский мясокомбинат» в 2011-2013 гг. приведена на рисунке 6.
ОАО «Глубокский мясокомбинат» является одним из крупных предприятий в Витебской области. Активная рыночная позиция предприятия (выпуск только высококачественной конкурентоспособной продукции, постоянное расширение ассортимента) позволяет гарантировать удержание на рынках в будущем.
Итак, в 2011 г. было произведено 12316 тонн мяса, 5768 тонн колбасы и 2036 тонн полуфабрикатов. В 2012 г. объемы производства на комбинате снизились, что было обусловлено падением рыночного спроса и недостатком сырья. Как показано на рисунке 5, в 2013 году наблюдался рост производства мяса на кости. Это связано со структурой производства а так же с расширением рынка мяса и мясопродуктов, постоянным обновлением ассортимента на предприятии в соответствии с изменением предпочтений потребителей. Рост производства готовой продукции сдерживают производственные площади предприятия, которые не позволяют разместить дополнительное количество оборудования. С целью диверсификации производственных мощностей в сторону производства готовой продукции предприятию необходимо в 2014 году завершить строительство мясоперерабатывающего корпуса.
Охарактеризуем динамику реализации продукции мясокомбината. Данные представлены в таблице 3.
Как видно из таблицы 4, выручка от реализации продукции ОАО «Глубокский мясокомбинат» в 2011 г. составила 303551 млн. руб., в 2012 г. увеличилась на 59,7 % до 484644 млн. руб., в 2013 г. темп роста выручки от реализации замедлился и составил 13,3 %. В деятельности мясокомбината прослеживается неблагоприятная тенденция опережающего роста себестоимости продукции: на 76,8 % в 2012 г. и на 18,1 % в 2013 г., что негативно влияет на валовую прибыль ОАО «Глубокский мясокомбинат». Так, в 2012 г. валовая прибыль комбината упала на 31,5 % до 32904 млн. руб., в 2013 г. – снизилась на 52,7 % до 15562 млн. руб. Противоречивую динамику продемонстрировали управленческие расходы и расходы на реализацию: в 2012 г. их сумма снизилась на 1,7 %, в 2013 г. – выросла на 26,2 %. На комбинате сложилась следующая динамика прибыли от реализации: в 2011 г. прибыль от реализации составила 29607 млн. руб., в 2012 г. – снизилась вдвое и составила 14765 млн. руб., в 2013 г. сформировался убыток от реализации в размере 7328 млн. руб., что свидетельствует о неэффективности деятельности по производству и реализации продукции. Также на финансовые результаты комбината негативно влияет возникновение убытка от прочей текущей деятельности в 2013 г. и отрицательный результат от инвестиционной и финансовой деятельности на протяжении всего анализируемого периода.
