Введение………….. 4
1 Теоретические основы управления запасами на логистическом складе. 6
1.1 Понятие и виды запасов, их роль в обеспечении успешного функционирования предприятия. 6
1.2. Задачи и модели управления запасами на логистическом складе. 10
1.3 Краткая характеристика ОАО «Гродненский мясокомбинат». 13
2 Проектирование системы управления запасами на складе материалов ОАО «Гродненский мясокомбинат». 18
2.1 Анализ запасов ОАО «Гродненский мясокомбинат». 18
2.2 Расчет исходных данных для экономичного размера заказа. 21
2.3 Расчет оптимального размера заказа. 24
2.4 Расчет оптимального интервала заказа. 26
2.5 Выбор наиболее эффективной системы управления запасами. 27
Заключение................ 29
Список использованных источников. 31
Приложение А Технико-экономические показатели работы ОАО «Гродненский мясокомбинат» за 2013-2015 гг. 32
Приложение Б Организационная структура управления ОАО «Гродненский мясокомбинат» 34
Приложение В Схема склада мяса. 35
Приложение Г Данные о поставщиках и поставках материалов. 36
Приложение Д Баланс ОАО «Гродненский мясокомбинат» за 2015 г. 37
Приложение Е Структура запасов ОАО «Гродненский мясокомбинат» за 2014-2016 гг. 39
Приложение Ж Главная книга за 2015 г. по счету 10/1 «Основные материалы». 40
Расчет размера заказа в системе с фиксированным интервалом времени между заказами производится по формуле: (1.3)
РЗ = МЖЗ – ТЗ + ОП, (1.3)
где РЗ — размер заказа, шт.;
МЖЗ — максимальный желательный запас, шт.;
ТЗ — текущий запас, шт.;
ОП — ожидаемое потребление за время поставки, шт.
Преимущества и недостатки рассмотренных систем управления запасами сведены в таблице 1.4.
Таблица 1.4 — Сравнение основных систем управления запасами
...
1.3 Краткая характеристика ОАО «Гродненский мясокомбинат»
ОАО «Гродненский мясокомбинат» осуществляет деятельность на мясном рынке более 100 лет и специализируется на производстве и продаже мяса, колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов. В ассортименте продукции предприятия — десятки наименований самых различных видов мясной продукции.
Целью создания общества является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли. Основной вид деятельности – производство мяса, производство мясных продуктов [11].
В приложении А рассмотрены основные технико-экономические показатели работы ОАО «Гродненский мясокомбинат».
К положительным результатам работы ОАО «Гродненский мясокомбинат» относятся следующие:
- рост производительности труда в 2015 г. по сравнению с предыдущими годами;
- рост физического объема выпущенных колбасных изделий;
рост выручки от реализации продукции, товаров организации; уменьшение удельных затрат организации в 2015 г. по сравнению с 2013 г. (с 0,955 руб. до 0,924 руб.).
....
Рассчитывается показатель среднего уровня запасов, отклонения от среднего и коэффициент вариации. В категорию Х попадают запасы с колебанием объемов не более 10%. Это запасы, характеризующиеся стабильной величиной потребления и высокой степенью прогнозирования. К категории Y относятся запасы с колебанием размеров от 10% до 25%. Это запасы, характеризующиеся сезонными колебаниями и средними возможностями их прогнозирования. В категорию Z попадают запасы с колебанием величины более 25%. Это запасы с нерегулярным потреблением и непредсказуемыми колебаниями, тяжело поддающиеся прогнозированию.
Результаты XYZ-анализа представлены в таблице 2.5.
Таблица 2.5 — XYZ-анализ объемов закупок материалов за 2016 г.
|
Наименование запаса |
Среднеквартальное значение объема закупки, руб. |
Среднее квадратическое отклонение |
Коэффициент вариации, % |
Группа |
.....
Общие логистические затраты после внедрения системы с фиксированным размером заказа составят ........ руб. (таблица 2.8). Затраты на внедрение программного модуля составят .... руб. Общий экономический эффект будет равен:
???? – (???? + ????) = ???? руб.
Список использованной литературы:
Аникин, Б.А. Логистика: учеб. пособие / Б.А. Аникин. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 325 с. Воронкова, М.А. Управление запасами как фактор стратегического развития организации // Проблемы экономики и менеджмента. — 2016. — №1(53) — С. 49-51. Гаджинский, А. М. Логистика: учебник для высших учебных заведений по направлению подготовки «Экономика» / А. М. Гаджинский. – Москва: Дашков и Кº, 2014. – 484 с. Герасимов, Б.И. Основы логистики / Б.И. Герасимов, В.В. Жариков, В.Д. Жариков. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 304 с. Григорьев, М.Н. Логистика: учебник для бакалавров / М.Н. Григорьев, С.А. Уваров. – М.: Издательство Юрайт, 2014. — 836 с. Джонсон, Д., Вуд, Д.Ф., Вордлоу, Д.Л., Мерфи-мл., П.Р. Современная логистика: Пер. с англ. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2012. – 357 с. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов / под общ. и науч. ред. проф. В. И. Сергеева. – М. : ИНФРА-М, 2013. – 976 с. Линдерс, М. Управление закупками и поставками: Учебник для студентов вузов / [М. Линдерс и др.] под ред. М. Линдерса; пер. с англ. под ред. Ю.А. Щербанина – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 751 с. Логистика: учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по экономическим специальностям / [В. И. Маргунова и др.]. – Мн.: Вышэйшая школа, 2011. – 507 с. Логистика: учебное пособие под ред. д-ра эк. наук проф. И.И. Полещук/ [И. М. Баско и др.] – Мн.: Белорусский государственный экономический университет, 2007. – 431 с. ОАО «Гродненский мясокомбинат» [Электронный ресурс] — Режим доступа: — Дата доступа: 02.01.2017. Сальникова, К.В. Оптимальное управление запасами // Справочник экономиста — 2016. — №8. — С. 62-71. Сергеев, В.И., Зинина, Д.И. Анализ международной практики учета и классификации логистических затрат в цепях поставок // Логистика и управление цепями поставок — 2014. — № 6 (65). — С. 21—37. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 430 с. Сток, Дж.Р., Ламберт Д.М. Стратегическое управление логистикой: Пер. с англ. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 797 с. Тебекин, А. В. Логистика: Учебник / А. В. Тебекин. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2012. — 356 с.
