Розничный товарооборот: сущность и место в системе показателей деятельности торговой организации, прогнозирование его величины

Фрагмент работы:

Анализ товарооборота предприятий общественного питания проводится в действующих и сопоставимых ценах по отдельным видам реализации. Важным показателем, характеризующим производственно-торговую деятельность организаций общественного питания является доля в товарообороте продукции. Анализ товарооборота за год дополняется анализом товарооборота за полугодия, квартал, месяц, что позволяет установить  тенденции развития товарооборота и изучить степень удовлетворения спроса потребителей [24, c. 32].

Для оценки равномерности и ритмичности  развития товарооборота рассчитывается коэффициенты ритмичности и равномерности.  Особое внимание уделяется изучению деятельности тех подразделений, которые не выполнили план по реализации продукции общественного питания и товаров.

На развитие  товарооборота и выпуска продукции оказывает влияние три группы факторов:

1) обеспеченность товарными ресурсами, правильность их распределения и использования;

2) обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность использования рабочего времени и производительности труда работников;

3) состояние, развитие и использование материально-технической базы организации общественного питания [22, c. 36].

...

Открытое акционерное общество «Беларуськалий» создано на основании приказа Государственного комитета по имуществу Республики Беларусь от 27 августа 2010 г. № 281 путем преобразования республиканского унитарного предприятия «Производственное объединение «Беларуськалий» в соответствии с законодательством Республики Беларусь о приватизации государственного имущества. Место нахождения Общества: 223710, Республика Беларусь, Минская область, г. Солигорск, ул. Коржа, 5.

Основной целью деятельности ОАО «Беларуськалий» является получение прибыли. Предприятие осуществляет следующие основные виды деятельности в соответствии с Общегосударственным классификатором видов экономической деятельности (ОКЭД):

— добыча минерального сырья для химической промышленности и производства удобрений (код ОКЭД 14300);

— добыча и производство соли (код ОКЭД 14400);

— производство удобрений (код ОКЭД 24151).

ОАО «Беларуськалий» — один из крупнейших в мире и самый крупный в СНГ производитель и поставщик калийных минеральных удобрений, одно из ведущих предприятий — экспортеров страны. В состав ОАО в настоящее время входят пять рудоуправлений. «Беларуськалий» выпускает каждую шестую тонну калийных удобрений в мире. Совместно с ОАО «Уралкалий» до середины 2013 г. являлся учредителем ЗАО «Белорусская калийная компания» – одного из крупнейших поставщиков калийных удобрений.

...

Как видно из таблицы 2.1, в ОАО «Беларуськалий» в настоящее время функционирует 18 объектов питания на 1629 посадочных мест. При этом в структуре сети объектов общественного питания на предприятии преобладают столовые (11 столовых), общее количество посадочных мест в которых составляет 1273. Сложилась следующая динамика товарооборота общественного питания в ОАО «Беларуськалий» (приложение Г).

 

Таблица 2.2 – Динамика товарооборота общественного питания в ОАО «Беларуськалий» в 2016-2017 гг.

Показатели

2016 г.

2017 г.

Отклонение, +/-

Темп роста, %

...

Динамика важнейших показателей функционирования столовой № 49 приведена в таблице 2.3. Индекс цен для расчета розничного товарооборота в сопоставимых ценах в 2017 г. по данным ОАО «Беларуськалий» составил 107,25 %.

 

Таблица 2.3 – Динамика важнейших показателей функционирования столовой № 49 в 2016-2017 гг.

Показатели

2016 г.

2017 г.

Отклонение, +/-

Темп роста, %

...

Продолжим отсчет от середины ряда и получим в планируемом году t = 3. Следовательно, величина y в планируемом году составит:

y = 1,90 – 0,22 · 3 = 1,24 %.

Прогнозируемый товарооборот столовой составит:

1422,5 тыс. р. · 101,24 % : 100 = 1440 тыс. р.

Целесообразно использовать также трендовые модели Excel. Логарифмическая трендовая модель представлена на рисунке 3.3.

Список использованной литературы:

Вечеря, О.Н. Развитие розничного товарооборота в современных экономических условиях [Электронный ресурс] / О.Н. Вечеря // Управление социально-экономическими системами: теория, методология, практика. – Пенза, 2017. – Режим доступа: .... – Дата доступа: 17.06.2019. Воронько, О.М. Розничный товарооборот как один из элементов экономической составляющей розничной торговли [Электронный ресурс] / О.М. Воронько // Устойчивое развитие экономики: международные и национальные аспекты. – Полоцк, 2018. – Режим доступа:.... – Дата доступа: 14.06.2019. ГОСТ 1209-2005. Общественное питание. Термины и определения. – Минск: Госстандарт, 2005. – 19 с. ГОСТ 1210-2010. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия [Электронный ресурс] // Отдел потребительского рынка Островецкого района. – Островец, 2012. – Режим доступа: .... – Дата доступа: 19.04.2019. Гурский, В.А. Содержание этапов комплексного анализа товарооборота розничного торгового предприятия / В.А. Гурский, Ю.А. Аппанова // Экономика и управление: новые вызовы и перспективы. – 2014. – № 6. – С. 88-92. Емельянова, Т.В., Кравченко, В.П. Экономика общественного питания: учеб. пособие / Т.В. Емельянова, В.П. Кравченко. – Минск: Вышэйшая школа, 2004. – 286 с. Ефимова, О.П. Экономика общественного питания: учеб. пособие / О.П. Ефимова. – Минск: Новое знание, 2006. – 348 с.  Всего 26 источников

Цена сегодня: 30.00 бел.руб.

---

Вы находитесь на сайте как незарегистрированный пользователь.
Для покупки работы Вам необходимо заполнить все поля ниже: