Введение. 4
Глава 1 Теоретические аспекты оказания гостиничных услуг. 6
1.1 Сущность и специфика гостиничных услуг в Республике Беларусь. 6
1.2 Специфика ценообразования в сфере гостиничных услуг. 11
Глава 2 Анализ специфики ценообразования на гостиничные услуги в ОАО «Гостиница «Могилев». 16
2.1 Общая характеристика гостиницы.. 16
2.2 Анализ маркетинговой деятельности ОАО «Гостиница «Могилев». 21
2.3 Особенности ценообразования в ОАО «Гостиница «Могилев». 25
Глава 3 Направления совершенствования ценообразования в ОАО «Гостиница «Могилев». 30
Заключение. 37
Список использованных источников. 40
Приложение Основные экономические показатели ОАО «Гостиница «Могилев» в 2011-2013 гг. 43
Гостинице как предприятию сферы услуг присущи вышеперечисленные свойства и особенности. Прежде всего, это сезонность спроса и привязанность к определенной территории, поскольку при снижении спроса гостиница не может реализовывать свои услуги в другое время и в другом месте. Так, курортные гостиницы полностью загружены и получают прибыль лишь три-четыре месяца в году, а в остальное время их целью является минимизация убытков. В противоположность им в гостиницах крупных городов в летнее время наблюдается недостаток клиентов и ради их привлечения цены снижают на 20—30 %. В настоящее время средний коэффициент загрузки гостиниц в России равен 57,4 %, в наиболее известных отелях мира редко превышает 85 %. Например, уровень заполняемости гостиниц Ritz-Carlton составляет 70%, что на 9 % выше среднего уровня в отрасли. В Европе коэффициент заполняемости колеблется от 62,3 % в отелях экономического класса до 68,9 % в отелях класса люкс [4, c. 81]. В Республике Беларусь коэффициент загрузки гостиниц по итогам 2013 г. составляет 41 %. Динамика развития гостиничного комплекса в Республике Беларусь приведена в таблице 1.1.
...
Существует разница между гостиничной ценой и тарифом. Тариф является более широким понятием и фактически объединяет совокупность цен, разработанных для определенного сегмента покупателей, имеющих одинаковые ограничения (условия аннуляции, условия оплаты) и наполнение (например включенный завтрак). Так например, тариф «выходного дня» может иметь в разных отелях различные цифровые выражения, т.е. цены, в зависимости от сегмента и спроса, но всегда имеет стандартную формулу: проживание с пятницы по воскресенье (не менее 2 ночей), включать завтрак, экскурсионку, бесплатное посещение оздоровительного центра. Тариф – это некая ценовая концепция, направленная на определенный сегмент клиентов, тогда как цена – ее цифровое выражение.
...
Итак, как видно из таблицы 2.2, выручка от реализации гостиничных услуг ОАО «Гостиница «Могилев» в 2011 г. составила 6216 млн. руб., в 2012 г. – 11406 млн. руб., увеличившись за год на 83,5 %, в 2013 г. – 16053 млн. руб., увеличившись на 40,7 %. Одновременно себестоимость гостиничных услуг выросла на 120,9 % в 2012 г. и на 45,7 % в 2013 г., что существенно превышает темпы роста выручки от реализации и является негативной тенденцией в развитии гостиницы. Расходы на реализацию и управленческие расходы в 2011 г. составили 274 млн. руб., в 2012 г. – 460 млн. руб., что на 67,9 % выше, чем в предыдущем году, по итогам 2013 г. данный показатель достиг 562 млн. руб. Наблюдается негативная динамика прибыли от реализации гостиничных услуг: 1535 млн. руб. в 2011 г., 1212 млн. руб. в 2012 г., 1307 млн. руб. в 2013 г.
...
Маркетинговая деятельность в ОАО «Гостиница «Могилев» осуществляется отделом маркетинга, состоящим из специалиста по маркетингу и двух менеджеров по продажам. Специалист по маркетингу осуществляет анализ рынка, менеджеры по продажам ведут переговоры с корпоративными клиентами гостиницы. Следует отметить, что в практике деятельности гостиницы реализуются только отдельные задачи службы маркетинга (рекламная деятельность, изучение удовлетворенности клиентов, анализ загрузки гостиницы и пр.). Уровень удовлетворенности клиентов гостиничными услугами является приемлемым. При этом в гостинице сохраняется низкий уровень рекламных расходов, что препятствует повышению ее популярности и росту загрузки номерного фонда.
Список использованной литературы:
Данилов, А.П. Стратегии управления гостиничным бизнесом: методический аспект / А.П. Данилов // Вектор науки ТГУ. – 2009. – №7. – С.74-80. Дедок, В.М. Особенности формирования цен в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс] / Электронная библиотека БГУ. – Минск, 2012. – Режим доступа: . — Дата доступа: 5.09.2014. Демченко, Е.В. Маркетинг услуг: учебное пособие / Е.В. Демченко. – Минск: ИВЦ Минфина, 2009. – 279 с. Европейский гостиничный маркетинг: монография: под ред. Е.Ю. Драгныш [и др.]. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 228 с. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: учебное пособие / О.П. Ефимова. – Минск: Новое знание, 2008. – 392 с. Жукова, М.А. Менеджмент в туристском бизнесе: учебное пособие / М.А. Жукова. – М.: КноРус, 2006. – 192 с. Каменева, В.В. Гостиничный бизнес Хабаровского края: вопросы ценообразования / В.В. Каменева // Региональная экономика: теория и практика. – 2011. – №1. – С.38-42. Карар, С. Развитие международных гостиничных сетей / С. Карар // Журнал международного права и международных отношений. – 2012. – №1. – С.81-87. Корчагин, П. Рынок маркетинговых услуг: информационный менеджмент / П. Корчагин // Проблемы теории и практики управления. – 2011. – №3. – С.123-126. Маркетинг: курс лекций / Н.В. Черченко [и др.]; под общ. ред. Н.В. Черченко. — Минск: РИВШ, 2008. — 128 с. Муравьева, Н.Н. Маркетинг услуг: учебное пособие / Н.Н. Муравьева. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 251 с. Отель «Могилев» [Электронный ресурс] / Сеть отелей AMAKS. - Могилев, 2014. – Режим доступа: . – Дата доступа: 7.09.2014. Печерица, Е.В. Ценообразование в гостиничном бизнесе в условиях кризиса / Е.В. Печерица // Экономический анализ: теория и практика. – 2012. – №9. – С.34-44. Разумовская, А. Маркетинг услуг: монография / А. Разумовская. – М.: Вершина, 2006. – 476 с. Розанова, Т.П. Маркетинг услуг и гостеприимства: практикум / Т.П. Розанова. – М.: Юнити, 2012. – 158 с. Романеева, Е.В. Теоретические и организационно-экономические основы управления развитием сферы услуг / Е.В. Романеева // РИСК. – 2010. – №3. – С.32-38. Руденко, Л.Л. Сервисная деятельность: учебное пособие / Л.Л. Руденко. – М.: Инфра-М, 2012. – 156 с. Соловьева, Л.Л. Маркетинг услуг: учебник / Л.Л. Соловьева. – Гомель: ГГТУ, 2013. – 137 с. Сорокина, Т.В. Маркетинговые программы в гостиничном бизнесе / Т.В. Сорокина // Маркетинг. – 2010. – №1. – С.72-83. Талдыкин, А.С. Международный опыт развития гостиничного бизнеса и его значение для России: автореферат / А.С. Талдыкин. – М.: РУДН, 2008. – 21 с. Туризм и туристические ресурсы в Республике Беларусь: статистический сборник. – Минск: Белстат, 2014. – 105 с. Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства: учебное пособие / Е.Е. Филипповский. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 116 с. Широченская, И.П. Новые тенденции в разработке программ лояльности / И.П. Широченская // Инициативы XXI века. – 2013. – №4. – С.64-69. Шматько, Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: монография / Л.П. Шматько. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. – 352 с. Яковлев, Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: учебное пособие / Г.А. Яковлев. – М.: РДЛ, 2006. – 224 с.
