Формирование ассортимента товаров в универсальном магазине

Фрагмент работы:

Можно произвести расчет следующих показателей ассортимента. В таблице 3.2 представлен коэффициент полноты ассортимента, рассчитанный по формуле:

Кп = Рф / Рн ,

где Рф – фактическое количество товаров в магазине; Рн – количество товаров по ассортиментному перечню.

Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что в основном показатель стремится к единице (1). Это хороший факт, который свидетельствует о внимательной работе товароведов. В универсаме на одного товароведа приходится 2 – 3 группы товаров, но не больше. Это позволяет товароведу более подробно изучать спрос, на какой – либо товар, а также поиск поставщиков.

 

Таблица 3.2. Коэффициент полноты ассортимента

Наименование	Количество по ассортиментному перечню	Фактическое количество на момент проверки	Кп
Молоко и кисломолочные продукты, сыры фасованные	50	38	0,76
Колбасы и колбасные изделия, мясные деликатесы	45	39	0,87
Мясные полуфабрикаты собственного производства ИСО стороны	60	50	0,83
Рыбные полуфабрикаты собственного производства и со стороны:	20	20	1
Куриные полуфабрикаты и со стороны	40	48	1,2
Салаты, фасованные от поставщика и собственного производства	30	37	1,23
Продукты производства кулинарного цеха	30	35	1,17
Птица	20	10	0,5
Яйцо	5	3	0,6
Рыба разной переработки и морепродукты фасованные	30	30	1
Хлеб и хлебобулочные изделия	40	40	1
Кондитерские изделия, торты, пирожные, шоколадные изделия	50	70	1,4
Фрукты, овощи, сухофрукты, грибы, ягоды	70	80	1,14
Чай, кофе, какао фасованные и весовые	150	170	1,13
Специи и пряности, приправы, соусы	80	72	0,9
Соки, воды газированные напитки, минеральные воды	130	110	0,85
Сок	10	10	1
Детское питание	50	53	1,06
Мука, крупяные, сыпучие товары	40	29	0,73
Масло животное, растительное, жиры, маргарины	70	52	0,75
Консервированная продукция разная	200	210	1,05
Сухие завтраки, продукты быстрого приготовления	50	47	0,94
Продукты глубокой заморозки	100	70	0,7
Вино - водочные изделия, пиво	700	900	1,29
Горячая выпечка из полуфабрикатов	20	13	0,65
Табачные изделия	70	50	0,71
Корма для животных	50	40	0,8
Промышленные товары с хранением на отдельном складе	1000	1235	1,24
ИТОГО	3225	3571	1,12

Товары объединяться по одному или нескольким общим признакам:

исходное сырье или материал изготовления; технология; удовлетворяемая потребность (назначение); принцип действия изделия; тип потребителей; тип торгового заведения...

Список использованной литературы:

Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. – М.: Маркетинг, 2007. - 672 с. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. – М.: Издательство НОРМА, 2007. – 283 с. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 188 с. Коммерческая деятельность предприятия: Стратегия, организация, управление: Учеб. пособие / В.К. Козлов, С.А. Уваров, Н.В. Яковлева и др.; Под ред. В.К. Козлова, С.А. Уварова. – СПб.: Политехника, 2003. – 518 с. Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для ВУЗов. - СПб.: Питер, 2004. - 352 с. Организация коммерческой деятельности: Справ. пособие / С.Н. Виноградова, С.П. Гурская, О.В. Пигунова и др.; Под общ. Ред. С.Н. Виноградовой. – Минск: Высшая школа, 2002. – 427 с. Устинов М.Т. Организация и управление торговлей. - М.: Экономика, 2004. – 432 с. Петропольский Г.А. Организация торговли. - М.: Финансы и статистика, 2006. – 743 с. Теплов В. И. Коммерческое товароведение : Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.Е Боряев, В.А. Панасенко. – М.: Издательский дом «Дашков и Ко», 2000. – 620 с. Организация и управление торговым предприятием: Учебник/ под ред. Л.А. Брагина, Т.П. Данько. - М.: Инфра-М,2005. – 303 с.

Цена сегодня: 20.00 бел.руб.

---

Вы находитесь на сайте как незарегистрированный пользователь.
Для покупки работы Вам необходимо заполнить все поля ниже: