ВВЕДЕНИЕ. 3
Глава 1. Теоретические аспекты ценовой политики организации. 5
1.1 Характеристика цены как экономической категории. 5
1.2 Ценовая политика и основные стратегии ценообразования. 9
Глава 2. Анализ ценовой политики зао «перспектива». 14
2.1 Организационно-экономическая характеристика организации. 14
2.2 Анализ финансово-экономической деятельности организации и применяемых ценовых стратегий. 17
2.3 Влияние конкурентной среды на ценовую политику организации. 21
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию ценовой политики зао «перспектива» 25
3.1 Оптимизация ценовой политики организации. 25
3.2 Разработка ценовой стратегии организации и эффективность ее проведения в ЗАО «ПЕРСПЕКТИВА». 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 37
ПРИЛОЖЕНИЕ А 40
). Такой подход к определению сущности цены можно встретить в работах М.С. Абрютина: «Цена является денежным определением стоимости единицы товара» [23, с. 89]; Н.А. Голощапова и А.А. Соколова: «Цена – это денежное выражение ценности, продукта, услуги, фактора производства» [19, с. 36]. И.А. Бланк рассматривает цену «как денежный эквивалент, в соответствии с которым совершаются акты купли-продажи потребительских товаров (услуг)» [17, с.48].
Наконец, как наиболее распространенный на современном этапе, следует определить подход к выяснению сущности цены на базе равноценного подхода к ее формированию со стороны спроса и предложения в рыночных условиях, а также использование несколько большего количества характеристик.
Большой вклад в развитие современной теории спроса и предложения сделали А.С. Гальчинский, Р. Дорнбуш, К. Р. Макконнелл, П. Самуэльсон, С. Фишер, П. Хейне и другие отечественные и зарубежные экономисты. Их исследования ориентированы на изучение экономических проблем дальнейшего экономического развития общества.
...
ЗАО «ПЕРСПЕКТИВА» – это сеть кофеен с кофе и десертами на любой выбор.
На сегодняшний день сеть кофеен «ПЕРСПЕКТИВА» – одна из крупнейших и самых динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса в Минске.
С момента открытия первой кофейни в 2015 году, на сегодняшний день число кофеин по городу Минску выросло в сеть из десяти уютных кофеен.
Основной вид деятельности ЗАО «ПЕРСПЕКТИВА» – изготовление и продажа кофе и десертов [35].
...
Динамика основных технико-экономических показателей организации питания – ЗАО «ПЕРСПЕКТИВА» представлена в таблице 2.1.
Таблица 2.1 – Основные финансово-экономические показатели ЗАО «ПЕРСПЕКТИВА» за 2017-2019 гг., руб.
|
Наименование показателя |
Года |
Абсолютное откл-е, +/- |
Относит. откл-е, % |
||||
|
2017 |
2018 |
2019 |
2018/ 2017 |
2019/ 2018 |
2018/ 2017 |
2019/ 2018 |
|
....
Далее проведем сравнительный анализ цен на основной набор блюд всех трех кофеен, с целью выяснения среднего чека по каждому из пунктов. Для этого сформируем приблизительный заказ среднеучетного потребителя (табл. 2.5).
Таблица 2.5 – Сравнительная характеристика цен на основной набор блюд кофеен-конкурентов
|
Блюдо в меню |
ПЕРСПЕКТИВА |
Зерно |
Кофешоп |
|||
|
Цена, руб. |
Объем, гр./мл. |
Цена, руб. |
Объем, гр./мл. |
Цена, руб. |
Объем, гр./мл. |
|
...
На основе этих данных построим модифицированную матрицу БКГ для ассортиментных групп продукции ЗАО «ПЕРСПЕКТИВА» (рис. 3.4).
Из матрицы видно, что горячие напитки (2) находятся в квадранте «Дойные коровы». Это и ассортиментная группа товаров, которая достигла этапа зрелости и приносит большие прибыли при незначительных расходах в финансировании.
Список использованной литературы:
Агарков, А. П. Экономика и управление в организации: Учебник для бакалавров / А. П. Агарков, Р. С. Голов, В. Ю. Теплышев и др.; под ред. д.э.н., проф. А. П. Агаркова. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2018. – 400 с. Андерхилл П. Место действия - торговый центр / Пако Андерхилл. - М.: Альпина Паблишер, 2015. – 224 c. Андреева, Т. В. Цепочка создания стоимости продукта. Формирование и оценка эффективности / Т.В. Андреева. - М.: Инфра-М, РИОР, 2016. – 170 c. Аскеров, П.Ф., Цветков, И.А. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности организации: Учебное пособие / П.Ф. Аскеров, И.А. Цветков: Под общей редакцией П.Ф.Аскерова. – М.:ИНФРА-М, 2015. – 176 с. Афанасьев, В. В. Методология и методы научного исследования: учебное пособие для бакалавриата и магистратуры / В. В. Афанасьев, О. В. Грибкова, Л. И. Уколова. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 154 с. — (Серия : Бакалавр и магистр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-02890-4. — Режим доступа :... Баздникин, А. С. Цены и ценообразование / А.С. Баздникин. - М.: Юрайт, 2016. – 332 c. ... Всего 35 источников
