СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.. 3
Статистическое наблюдение.. 4
Метод группировок. 7
Абсолютные и относительные величины.. 10
Средние величины.. 12
Ряды динамики. 27
Индексы.. 34
Список использованных источников. 36
Статистическое наблюдение
Задание на контрольную работу:
а) составить программу наблюдения на свободную или заданную преподавателем тему;
б) составить анкету статистического наблюдения;
в) сделать выводы.
Тема исследования:
Изучение спроса на предприятиях общественного питания.
Программа наблюдения:
В процессе наблюдения необходимо получить информацию по следующим признакам:
Качественные признаки:
Удовлетворенность качеством приобретаемой посетителями продукции предприятия; Ассортимент продукции, приобретаемой посетителями; Приоритетность выбора посетителями типа предприятия общественного питания; Предпочтение посетителей относительно выбора месторасположения предприятия; Удовлетворенность посетителей предоставлением дополнительных услуг предприятием общественного питания; Цель посещения предприятия общественного питания;
Количественные признаки:
Частота посещения посетителями предприятия общественного питания; Стоимость одного заказа, сделанного посетителем; Удовлетворенность посетителей санитарно-гигиеническими норма предприятия; Удовлетворенность посетителей соблюдение их прав как потребителей продукции предприятия общественного питания; Количество порций заказываемых посетителем за один визит предприятия общественного питания;
Организационный план:
Объект наблюдения: посетители предприятия общественного питания; Единица наблюдения: посетитель предприятия общественного питания; Цель наблюдения: изучение спроса на предприятии общественного питания для дальнейшего анализа и прогноза; Задачи наблюдения:
- сформировать выборочную совокупность;
- провести статистическое наблюдение;
Порядок проведения наблюдения: заполнение анкет проводился в зале предприятия общественного питания в момент, когда посетители сделали заказ и ожидают его исполнения, сбор данных проводится со слов посетителей, обработка данных осуществляется после заполнения всех анкет.
Данное статистическое наблюдение можно отнести:
по форме представления – специально организованное наблюдение; по времени регистрации – прерывное единовременное, т.к. статистическое наблюдение проводится один раз; по степени охвата единиц статистической совокупности – несплошное выборочное наблюдение; по источнику информации – опрос; по способу сбора информации – корреспонденский (анкеты заполняются регистратором со слов опрашиваемого).
Таблица 1
Итоговая таблица результатов статистического наблюдения
|
№ вопроса |
Формулировка вопроса |
Вариант ответа |
Количество ответов |
% доля |
|
1 |
Как часто вы посещаете предприятие общественного питания (в месяц)? |
1 4 Более 4-х раз |
14 28 18 |
23,33 46,66 30 |
|
2 |
Вы предпочитаете посещать предприятие общественного питания, расположенное…
|
Вблизи дома В центре города В зависимости от того, где находятся |
21 21 18 |
35 35 30 |
|
3 |
Вы посещаете предприятие общественного питания для того чтобы … |
Отпраздновать какое-либо событие
Отдохнуть Перекусить |
21
25 14 |
35 41,66 23,33 |
|
4 |
На какую стоимость заказа на 1 человека Вы рассчитываете, когда идете в предприятие общественного питания?
|
30000 руб. 40000 руб. 45000 руб. 50000 руб. 55000 руб. 60000 руб. |
14 9 12 7 9 9 |
23,33 15 20 11,66 15 15 |
|
5 |
Сколько порций Вы заказываете, когда приходите на предприятие общественного питания?
|
3-5 6-7 9-11 12-14 |
14 16 21 9 |
23,33 26,66 35 15 |
|
6 |
считаете ли Вы ассортимент предоставляемой продукции предприятий общественного питания достаточно разнообразным? |
да нет
|
34 26
|
56,66 43,33 |
|
7 |
Какие предприятий общественного питания Вы предпочитаете в основном посещать? |
Предприятия быстрого питания
Предприятия, специализирующиеся на приготовлении блюд какой-либо определенной кухни
|
35
25 |
58,33
41,66 |
|
8 |
Удовлетворяет ли Вас качество предоставляемой предприятием общественного питания продукции?
|
да нет не всегда |
42 0 18 |
70 0 30 |
|
9 |
сколько раз Вы замечали при посещении предприятий общественного питания не соблюдение по отношению у Вам санитарно-гигиенических условий?
|
0
1
Более 1-го раза |
37
23
0 |
61,66
38,33
0 |
|
10 |
Вы предпочитаете в основном посещать предприятий общественного питания, которые предоставляют дополнительные услуги (бильярд, караоке)?
|
Да
нет
в зависимости от планов |
30
18
12 |
50
30
20 |
|
11 |
Сколько раз Вы сталкивались с нарушением прав потребителей на предприятии общественного питания?
|
0
1
Более 1-го раза |
16
18
26 |
26,66
30
43,33 |
По данным представленным в таблице видно, что:...
Список использованной литературы:
Гришин А. Статистика: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 240 с. Громыко Г. Теория статистика: практикум. - М.: ИНФРА-М, 2001. – 160 с. Практикум по теории статистики / Под ред. проф. Р. А. Шмойловой – М.: Финансы и статистика, 1998. – 534 с. Статистика: Учеб. пособие / Под ред. В.Ионина.- М.:ИНФРА-М,2002. – 384 с. Статистика: Учебное пособие /Харченко Л.П., Долженкова В.Г. и др. – М.: ИНФРА- М, 2001. – 384 с. Теория статистики / Под ред. проф. Р. А. Шмойловой – М.:Финансы и статистика, 2002. – 557с. Экономическая статистика: Учеб./ под ред. Ю.Иванова. - М.: ИНФРА-М, 2002. – 480 с.
