Введение. 6
Глава 1 Теоретические подходы к оценке конкурентоспособности продукции. 9
1.1 Сущность и значение конкурентоспособности продукции в системе менеджмента предприятия. 9
1.2 Методы оценки конкурентоспособности продукции. 16
Глава 2 Анализ конкурентоспособности продукции хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром». 24
2.1 Организационно-экономическая характеристика и социальная политика хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром». 24
2.2 Анализ маркетинговой деятельности как фактора конкурентоспособности продукции хлебозавода. 33
2.3 Оценка конкурентоспособности хлеба «Спадчына». 44
2.4 Оценка конкурентоспособности пряников. 51
Глава 3 Направления повышения конкурентоспособности продукции хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром». 57
3.1 Расширение ассортимента продукции. 57
3.2 Перспективные направления совершенствования технологии производства хлебобулочных изделий. 62
Заключение. 70
Список использованной литературы.. 73
Приложение А Организационная структура хлебозавода № 6. 77
Приложение Б Ассортимент продукции хлебозавода № 6. 78
Приложение В Отчет о прибылях и убытках за 2016 г. 83
Приложение Г Отчет о прибылях и убытках за 2017 г. 85
Приложение Д Сравниваемые виды продукции и критерии оценки их конкурентоспособности. 88
Приложение Е Исходные данные для оценки конкурентоспособности хлеба. 90
Приложение Ж Исходные данные для оценки конкурентоспособности пряников 96
Приложение З Расчет интегрального показателя конкурентоспособности пряников 101
В качестве внутреннего фактора конкурентоспособности продукции часто рассматривают маркетинг. Конкурентная борьба ведется по всем элементам комплекса маркетинга. Необходимо производить именно тот продукт, который востребован на рынке, доводить его до потребителя путем правильно организованной продажи, по наилучшей цене, а также продвигать товар. Маркетинговая деятельность позволяет донести до покупателей информацию о конкурентных преимуществах, нашедших отражение в конкретном виде продукции, стимулировать рост ее продаж, улучшить имидж товаропроизводителя на рынке.
Для достижения, укрепления и повышения конкурентоспособности продукции предприятия необходимы системные меры в области менеджмента. Наиболее актуальными направлениями повышения конкурентоспособности продукции представляются:
1) использование концепции жизненного цикла продукции, позволяющей дифференцировать применяемые инструменты обеспечения конкурентоспособности продукции в зависимости от конкретных видов;
2) применение инструментов логистики, способствующей ускорению движения материальных и информационных потоков, а также оптимизации издержек, связанных с производством продукции. В результате производитель продукции получает дополнительные ценовые конкурентные преимущества;
3) развитие маркетинговой деятельности. Полноценный и эффективно функционирующий комплекс маркетинга в значительной мере определяет позиции продукции на целевом рынке и перспективы спроса на нее;
4) управление качеством. Внедрение систем управления качеством продукции на основе процессного подхода по стандартам ISO в настоящее время является необходимым условием поддержания конкурентоспособности продукции. Непрерывное совершенствование качества продукции позволяет обеспечивать удовлетворенность потребителей.
...
Хлебозавод № 6 КУП «Минскхлебпром» был введен в эксплуатацию в 1981 г, в настоящее время не является самостоятельным субъектом хозяйствования, поэтому собственного номера государственной регистрации хлебозавод не имеет, входит в структуру КУП «Минскхлебпром». КУП «Минскхлебпром» зарегистрировано Минским горисполкомом 19.11.1991 г. за № 100056428, юридический адрес: г.Минск, ул.Витебская 17.
Объектом исследования является структурная единица КУП «Минскхлебпром» – хлебозавод № 6. Хлебозавод № 6 работает на основании Устава, утверждаемого КУП «Минскхлебпром», имеет собственную печать и банковский счет. Основной целью деятельности хлебозавода № 6 является получение прибыли. Хлебозавод № 6 осуществляет следующие основные виды экономической деятельности:
1071 Производство хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;
1072 Производство сухарных, бараночных и мучных кондитерских изделий, предназначенных для длительного хранения;
10820 Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий;
1085 Производство готовых пищевых продуктов.
...
Основные показатели деятельности хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром» за анализируемый период представлены в таблице 2.1.
Таблица 2.1 – Основные показатели деятельности хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром» за 2015–2017 гг.
|
Показатели |
Годы |
Отклонение, +/ - |
Темп роста, % |
||||
|
2015 |
2016 |
2017 |
2016 / 2015 |
2017 / 2016 |
2016 / 2015 |
2017 / 2016 |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
Выручка от реализации продукции, тыс. руб. |
36 120,1 |
||||||
...
В результате реализации предложенного мероприятия выручка от реализации продукции хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром» вырастет на 744,6 тыс. руб. или на 2,7 %, а валовая прибыль – на 350,1 тыс. руб. или на 14,6 %, что окажет значимое положительное влияние на деятельность предприятия и упростит его выход на безубыточную работу.
Список использованной литературы:
Антонов, Г. Д., Иванова, О. П. Управление конкурентоспособностью организации : учеб. пособие / Г. Д. Антонов, О. П. Иванова. – М. : Инфра-М, 2015. – 298 с. Басовский, Л. Е. Маркетинг: учеб. пособие / Л. Е. Басовский. – М. : Инфра-М, 2016. – 298 с. Беляцкий, А. В. Конкурентоспособность экономики: общетеоретическая сущность и анализ категории / А. В. Беляцкий // Вестник БГУ. – 2007. – Серия 3. – № 1. – С. 94–99. Бизнес-планы развития хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром» за 2015–2017 гг. Быковская, Е. В. Особенности реализации уровневого подхода к факторному влиянию на конкурентоспособность предприятия / Е. В. Быковская // Тенденции развития науки и образования. – 2018. – № 44– – С. 26–31. Вакулич, Н. Как работают хлебозаводы в век острейшей конкуренции [Электронный ресурс] / Н. Вакулич // Беларусь Сегодня. – Минск, 2019. – Режим доступа: . – Дата доступа: 24.05.2019. Волоткович, Д. А. Конкурентоспособность продукта и направления ее повышения / Д. А. Волоткович // Материалы XХI Международной научной конференции молодых ученых, Минск, 12–13 апр. 2018 г. – Минск : ГИУСТ БГУ, 2018. – С. 67. Гайдукова, И. В. Оценка уровня конкурентоспособности товаров производственного назначения: автореф. дисс. … канд. экон. наук: 08.00.05 / И. В. Гайдукова ; УГТУ. – Екатеринбург, 2004. – 22 с. Всего: 45 источников.
